THE CORE
足さない。 ごまかさない。 急がない。
自然のものには、
自然のままである理由がある。
THIS IS OUR PURSUIT.
OUR PHILOSOPHY
足さない。
だから、向き合う。
ペット用ジャーキーだからこそ、
調味料や保存料で味を整えるのではなく、
素材そのものと向き合いたい。
森で生きた鹿や猪の肉を、
余計なものを加えず、丁寧に仕上げていく。
01
TEMPERATURE
温度を、
急がせない。
安全性に配慮した加熱工程を経たうえで、 肉の状態を見ながら、じっくりと乾燥させる。
高温で一気に仕上げるのではなく、 低温でゆっくり水分を抜いていく。
それが、肉本来の風味をできるだけ残すための、 私たちのこだわりです。
TIME
時間をかける。
乾燥させる時間は、短ければいいわけではない。
肉の厚さ、状態、水分量。 ひとつひとつを見ながら、 その日の肉と向き合う。
急がないことも、 ものづくりの一部だと考えています。
02
AROMA
香りは、
ごちそう。
犬や猫にとって、食べものとの出会いは 香りから始まります。
肉が持つ自然な香りを大切にしながら、 食べたくなる風味へ。
袋を開けた瞬間に広がる香りも、 森町ジビエが大切にしているもののひとつです。
一枚のジャーキーが
できるまで。
01
素材を見る
一頭ごとに異なる肉の状態を見ながら、 使用する部位を選びます。
02
整える
肉の厚さや形を整え、 乾燥に適した状態へ。
03
乾燥させる
温度と時間を見ながら、 ゆっくりと水分を抜いていきます。
04
仕上げる
一枚一枚の状態を確認し、 ジャーキーとして仕上げます。
大切な家族だから、
素材をシンプルに。
SIMPLE IS THE PURSUIT.
ONLINE STORE